Потемнение является результатом химического воздействия на поверхность путем неправильного использования чистящего средства - налицо превышение допустимой температуры использования и времени выдержки чистящего средства.
- выполнять диагностику, вносить корректирующие действия в работу пароконвектомата;
АКЦИИХолодильное оборудованиеСтеллажное оборудованиеКухонное оборудованиеБытовая техникаБ/У оборудованиеПрофессиональная химияМебельОсветительное оборудованиеЗапасные частиКассовая зонаПрачечное оборудование
Это исключает вероятность получения ожогов в процессе эксплуатации. Наличие воздушной прослойки предотвращает образование конденсата и обеспечивает возможность постоянного контроля.
Необходимость ежедневной очистки и поддержания чистоты.
В бойлерном пароконвектомате можно задать температуру пара, тогда как в инжекционном можно регулировать только периодичность впрыска воды в камеру. Поэтому бойлерный пароконвектомат позволяет готовить полноценные паровые (диетические) блюда : манты, паровые котлеты и рыбу, отваривать овощи, яйца, рис, гречку и др.
Режим программирования – в этом режиме пользователь может самостоятельно задать нужный режим работы в соответствии с требуемыми параметрами, такими как check here время, температура и влажность.
Конвекционный режим: возможность готовить блюда с помощью циркуляции горячего воздуха, что обеспечивает равномерный прогрев и золотистую корочку.
Принимая решение об открытии ресторана, сразу поняли, что на устройствах экономить не будем. Тем более, когда речь зашла о пароконвектомате, мы знали — устройство многофункционально, лучше купить один хороший автомат, чем много маленьких приборов, выполняющих разные функции.
Пароконвектомат – это комбинированная печь, которая использует пар для термообработки продуктов и конвекцию для равномерного распределения тепла и пара по камере.
Совместная обработка высокой температурой и чистым, мягким паром обеспечивают отличные вкусовые качества, исключают образование таких недостатков, как сухая корочка.
Система контроля потребления воды, газа, электроэнергии, моющего.
Область применения устройства очень обширна. Это профессиональное кухонное оборудование используется для быстрого и равномерного приготовления пищи и может быть использовано для готовки различных блюд, включая мясо, рыбу, овощи и выпечку. Его оснащение позволяет готовить огромное количество блюд. Принцип работы параконвектомата основан на удачном сочетании пара и конвекции. Здесь нет никаких механических процессов. В процессе работы пароконвектомата, воздух, нагретый до определенной температуры, циркулирует внутри камеры приготовления. Это позволяет равномерно нагреть продукты со всех сторон и приготовить их быстрее, чем при использовании традиционных методов приготовления пищи.
Также, благодаря равномерному распределению тепла, блюда получаются сочными и ароматными. Пароконвектоматы широко используются в профессиональной кулинарии, в ресторанах высокой кухни, бистро, кофейнях и других заведениях общественного питания. Содержание статьи: Назначение, зачем он нужен?